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2016-02-03

店休日の今日

そして連休2日目。

朝からバッチリ、明日からの養生ランチに備えて仕込みです(^^♪

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↑これは、ご飯に炊きこむ黒豆。

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↑これは、黒米ともち米を使ったデザートの仕込み。

殆ど似た色合いですが、出来上がり方向は別物です。

あとは、メインのベトナムカレーの材料を揃えたり、インドネシア風サラダのソースを仕込んだり、etc.

午後、作業と買い物が一段落したところで、
店主兼お客計一名の「純喫茶らんぷ」にて、しばし休憩です。

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珈琲のお供は、試作してみた酒粕入りガトーショコラ。
小麦粉が一切入らないので、ケーキと言うよりは「チョコレート菓子」、と言う食感。
洋酒のおつまみにチョコレートと言うのがあるように、
チョコとアルコールは好相性。
酒粕との馴染もとても良い感じです(^^♪

今月の14日のランチにサービスでお出ししようかどうしようか…と、思案中。

そして、3月5日の「アートな空間で楽しむ薬膳サロン」のお申し込みも、
お陰様でいい感じ(残席、若干数あります)ということで、
久しぶりに中医学の本を引っぱり出してきて、当日のネタも、思案中。
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プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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