リンゴとナツメのコンポート・ノンアルコール版

先日の三周年大感謝祭でお出しした、
紅玉リンゴとナツメのコンポート。

以前レシピアップしたのは、赤ワインを使って煮込んだものでしたが、
今回はノンアルコールで。これもあっさりしていてなかなかイケます。
ワインバージョンでも煮ている間にほぼアルコールは抜けますが、
お酒を呑まれない方、お子様向けにはこちらが安心かもですね。

作り方は概ね同じですので、ブログのバックナンバーをご参照ください（いいかげん笑）。
赤ワインの代わりに少量の水を使います。
乾燥ナツメが煮汁を吸う一方で、リンゴからも結構水分が出てきますので、途中、様子を見て足りなければ水を足して下さい。

ナツメがふっくらしてきたらナツメだけ取り出して、種を抜いて刻み、また鍋に戻しいれます。

そのまま食べても、アイスクリームやヨーグルトに添えても。
写真は、酒粕豆乳ペーストが醗酵してヨーグルト状になったものに煮汁ごとトッピングしてみました。