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2015-07-22

今日からの養生ランチ

こんな感じで作っとりますー。

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↑冬瓜と干しエビ。炒め煮にして、冷たく冷やします。

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↑夏野菜と春雨のピリッとスパイシーなカレー味炒め。

お次はちょいドッキリ(笑)
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↑滋養たっぷり、薬膳スープ。
ご提供時には勿論取り除いていますが、実はこんな鶏足さんたちが旨みのモトなのです。

そして、メインはこちら。
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これにご飯を合わせると、いわば香港式ハヤシライス。
玉ねぎたっぷりと牛肉のトマト煮込みです。日本の洋食のハヤシライスよりライトな感じ。

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こちらは、デザート。ハトムギとカボチャをそれぞれ別に甘煮にしています。ご提供時には、ココナッツミルクのソースをかけて。


梅雨明けしたものの、今日もしっかりみっちり雨降りで、日本列島サウナと化していますね…。
養生ランチで美味しく湿邪と熱邪を追い払いたいものです。




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プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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