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2012-12-23

プレ終わりました♪

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藍布のプレ・オープン営業、ひとまず終了しました。
宣伝らしい宣伝もできずじまいだったのに、大阪時代のお客さまや、きたまちのご近所の方々、らんぷ店主の実家近くの方などなど、思いがけず色々な方が寒い中、雨模様の日も足を運んでくださいました。
あらためて、ありがとうございました。

正式オープンもまだなのにきれいなお花を持って来て下さった方もいて、明日かららんぷ店主以外に見て貰えるひとがいないのが残念なので、ここでお披露目しておきます。

プレ営業は、「こんなお店がちかぢか開店しますんでヨロシク」の意味合いをこめたものですが、店を切り盛りする側にとっても、オープンに向けての改善点を洗い出す絶好の機会でもあります。
お客様にサーヴィスしながら、より良い段取りを考えたり、足りないものに気付いたり。
明日から、料理の仕込みはちょっとお休みする代わりに、それらの課題をひとつずつクリアして、正式オープンにつなげたいと思っています。

まずは、おもての看板作りかな…。
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プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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