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2011-05-03

本日の目標

前回の記事で今夜は焼肉と書きましたが、その前にしよう!してしまおう!…と思っていること。

生薬やスパイス、乾物類の整理整頓。

漢方の講座で実習サンプルとして配られたものや、国内外の食材店で買ってきたもの。
袋に入れてぐるぐる巻きのまんまのものも。


それらをきちんと密閉容器に乾燥剤と一緒に入れて、ラベルも貼っておく。
夏の高温と湿気に備えて。
なおかつ、晩ご飯のスープを作っていて「あ、今日は当帰とナツメ入れよう♪」と思ったときにすぐ取り出せるように。

と、前々から思ってはいたのですが、思っているだけで…。
ようやく先日、店舗用品を扱う店に行って業務用の乾燥剤とファスナーつきの袋を買ってきました。

ホントーは、骨董屋さんに鎮座しているような(中国やヴェトナムの薬屋では現役で使われてる)小抽斗のずらっと並ぶ薬棚がアコガレなんですが…。

いつかどこかで手に入れたいなーと思っています。藍布の薬棚。


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プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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