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2019-02-13

薬膳ランチ:10日までの「季節の養生ランチコース」

こんなかんじでしたー!

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すっかり遅くなってしまいました(^^ゞ

お品書きは、

インド風マッシュポテト
大根と春菊のサラダ・味噌黒酢ドレッシング
薬膳スープ
大豆と豚の中国風ネギしょうゆ煮込み
黒米とモチキビ入りごはん
大根の香味しょうゆ漬け
デザート:もち米とカボチャのココナッツミルク
ジンジャールイボスティー

以上でございます。

最高気温10度に届くような届かないような日が多く、またインフルエンザなども引き続き要注意レベルですので、
身体をまず温め、そして体自身が熱を作り出せるような、気血をしっかり補う組み合わせを意識しました。

11日には県立図書情報館で開催中の「ネパール・ドダウリ村のキルト展示」連動企画の「アジアン・マーケット」に出店し、
ネパールの定番のスープとカレーをイメージした、ひよこ豆やムング豆たっぷりのマイルドなスパイススープをご用意、
おかげさまで昼過ぎには完売の運びとなりました(^^)/
ご来場くださった皆さまありがとうございました。
マーケットのコーディネートを担当された、「アジアン・マーブル」さんにも大変お世話になりました。

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マーケットは終了しましたが、図書情報館でのキルト展示は3月3日まで行われます。
毎週末にはネパールの村の様子も含め、キルトがどんな風に出来上がっていくかなどのギャラリートークや、
キルトグッズ、手編みの帽子などのネパールグッズ販売もありますので、
是非ご覧になって下さい。
詳しくは奈良県立図書情報館のHP等でご確認ください。

今日は仕込み三昧。
明日14日からはまた、ガラリと変わったアジアのごはんで皆様のお越しをお待ちしております。
お次のメインは、さつま芋と鶏肉のベトナム風カレーです(^^)/
さつま芋の甘みとスパイス、ハーブの香りのコントラストがベトナムらしくエキゾチックながら優しい味わいで、ファンも多いカレーです(^^)/
どうぞお楽しみに。


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プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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