FC2ブログ
2019-01-11

香港胃袋旅行2019

臨時休業をいただいております。

養生薬膳の研修と味の仕入れを兼ねての香港胃袋旅行から今朝早く帰国しました。


IMG_20190108_100825.jpg
↑パワフルな食材が溢れる生鮮市場。

IMG_20190109_111309.jpg
↑ビジネス街のすぐ裏手の路地で、漢方スープのキットを売る露店

IMG_20190108_111745.jpg
↑地下鉄コンコースにある、オーガニックのクコやナツメや大豆パウダーなどを売る店。

IMG_20190109_181706.jpg
↑ 肉や魚介などを米の上に乗せて炊きこむ土鍋ごはん。半分屋台のような簡素な造りの店ですが地元のお客さんで大賑わいの店でした。

IMG_20190109_193240.jpg
↑ツバメの巣やハスの実、魚の浮袋(コラーゲンの宝庫だそう)などの薬膳食材をふんだんに使った薬膳スイーツ。
上品なあっさりした甘さで食後でもペロリ。

現地ならではの乾物食材や発酵調味料なども鞄に詰め込める分だけですが入手してきましたので、
これからの藍布の養生ごはんに少しずつ活用して行きます。
今月26日予定の「薬膳ごはんセミナー」でも、ちょっとお土産をご用意する予定です(^^)/
パワーに満ちた街を毎日歩き回り、夜行便で少し疲れましたが、沢山のヒントを貰って気分もリフレッシュして帰ってきました。

明日はしっかり養生ランチの仕込みに励みます。
13日より営業いたしますので、皆様のお越しをお待ちしております!



スポンサーサイト



コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ