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2020-08-26

薬膳ランチ:先週の季節の養生ランチコース

23日までの養生ランチコースはこんな感じでした(^^)/

IMG_20200820_122103.jpg

お品書きは、
プチトマトとニンジンのチリソースマリネ(ブルーベリーをトッピング)
わかめとコーンともやしの梅味噌ドレッシングサラダ
薬膳スープ
サバとトマトのスリランカ風ココナッツカレー
ハトムギと黒米入りごはん
大根の香味しょうゆ漬け

そして、

IMG_20200821_132403.jpg

デザートは、
グリーンレーズン入り濃厚ヨーグルト・ブルーベリーソース添え
ベトナムのハス茶

以上でございます。

連日の猛暑に疲れが溜まってきている方も多いと思います。
体の水巡りをすっきりさせるサラダや紫外線で傷んだお肌や髪をケアするマリネ、
疲労をいたわる薬膳スープ、血の巡りをスムーズにする食材を組み合わせたカレー、
そして夏季休業中に仕込んだ新鮮ブルーベリーをたっぷり使ったソースを添えたヨーグルトで、
テレワークなどで酷使しがちな目をいたわっていただき、
体にこもる熱を冷ますスッキリした香りのハス茶で締めくくる、と言う献立でした(^^)/

もう八月も終わりですが、今しばらく残暑は続きそうですね。
とはいえ少しずつ季節は移ろっていきます。秋口の養生もそろそろ意識していきたいところ。
新型コロナウイルスの状況もまだ油断はできません。
いずれにしても「食べて養生」をベースに、体作りをして備えたいものです。

明日からの養生ランチは、疲労回復にピッタリの豚肉を厚揚げ豆腐と合わせてじっくり煮込んだベトナムのおばんざいがメインです。
デザートは緑豆のココナッツミルクを予定しております。
どうぞお楽しみに。


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プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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