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2016-05-21

黒米の米粉を入手したので

純喫茶らんぷにて。
珈琲のお供は、試作ケーキ。

有機農法をしている知人から、黒米の米粉を少しばかり入手したので、
焼き菓子を試作してみました。
バターの代わりに、オリーブオイルと酒粕を入れて。

160521_0854~01

焼き上がりの断面は(写真では判りづらいのですが)、灰色がかったグリーンのような若干不思議色(^^;
でも、なかなか香ばしく、ふんわりさっくりな食感で、食べた後もスッと溶けてお腹が軽いです。

合わせる具を工夫して、6月4・5日の「どうぶつ薬膳セミナー」でご提供する、
飼い主さん用のスイーツで登場させたいと考えております。



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プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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