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2018-11-02

食べて学べる!薬膳ごはんセミナー(11月)のお知らせ

(いつものブログはこの下↓↓です)

次回の「薬膳ごはんセミナー」のお知らせです!

今回のテーマは、「食べて保湿&症状別カゼの養生法」。

暑からず寒からず、スポーツ活動や秋の味覚を楽しむシーズンですが、気をつけたいのは空気の乾燥です。
お肌や髪がカサカサ、ぱさぱさ、風邪をひいたわけでもないのに喉がイガイガ…。これらは、大気の乾燥が体に影響を与えているのです。
化粧水やクリームなど、外からの勿論ですが、お肌や髪に潤いを与えて必要な水分と油分を保つには、食べて体の中から保湿することが欠かせません。
そしてそろそろ気になるカゼの季節。
漢方では「喉が痛くて熱がある時」と、「透明な鼻水がツーッと流れて寒気がするとき」では、処方する漢方薬も、食べ物や飲み物も変わります。
対応する食材やご家庭で採り入れやすい養生法をご紹介します。

季節の養生ランチと薬膳スイーツセットもフルで楽しんでいただけるお得なセミナーです。


日時:11月18日(日)12:00~14:40ごろ
場所:あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)
奈良市法蓮町1232 (近鉄奈良駅から北に徒歩約15分)


料理とお話:藍布店主 里井啓子
(日本漢方養生学協会認定 漢方スタイリスト・養生薬膳アドバイザー)

参加費 3500円(ランチ、スイーツセット、資料代込)

お申込み:このブログのコメント欄(管理者のみに公開の機能を利用)にて、参加希望人数、お名前(全員の分)、連絡先電話番号(代表の方の分だけで結構です)をお知らせください。こちらからの返信をもって受付完了です。
万が一、2,3日経ってもこちらからの返信が無い時は、お手数ですが店までお電話ください(0742-27-1027)。

当日は筆記用具をご持参ください。調理などの実習はありません。

開催日の2日前以降は参加費の半額、前日及び当日は全額のキャンセル料がかかります。代わりにご参加いただける方があれば、キャンセル料はかかりません。

このセミナーは、「あやごんのゆったり生きよう企画」と藍布との共催です。

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↑まずはその日の養生ランチを召し上がっていただき(写真は一例です。当日の内容は変わります)

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↑テーマに沿った薬膳について、おススメの食材や組み合わせ方、おすすめレシピについてお話しします。

IMG_20160922_141029.jpg

↑休憩タイムの薬膳スイーツ盛り合わせ(こちらも一例です。当日の内容は変わります)
お茶とスイーツを楽しみながら、ご質問も受け付けます。

初めての方もリピーターの方も、毎回楽しい雰囲気でご参加いただいています。
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2018-10-25

指ヨガ講座と薬膳ランチの会

(いつものブログはこの下↓です)
※現在、残席僅かとなっております。

この秋は漢方薬膳に絡んだイベントを多く企画しています。
らんぷ店主もとても楽しみにしている新企画の内容がまとまりましたので、ご案内します(^^♪

<指ヨガ健康法&薬膳ランチで巡りの良い身体を目指す>

日時:10月30日(火) 10:30~ 指ヨガでセルフメンテナンス
           12:00~ 薬膳ランチ
会場:あじあの薬膳おばんざい「藍布」  
〒630-8113 奈良県 奈良市法蓮町1232(近鉄奈良駅より北に徒歩15分)
参加費:4800円(資料・ランチ代込み)
定員:11名(先着順)

・指ヨガ健康法 東洋医学の「部分即全体」という原理をベースにした,ユニークで即効性の高い健康法です。
指を回したり,手のひら・甲をもみほぐしたり、刺激することで、脳のストレスを緩和し、心身のアンバランスを改善するなど、気の巡りを調え,本格的なヨガに近い効果が期待できます。(セルフメンテナンスの資料付き)

講師  辻野和美 龍村式指ヨガ手のひらセルフケアマスターインストラクター        
健康運動指導士・健康回復療法士・ホリスティックヘルスコンサルタント
㈱ホリスティックヘルス研究会 代表取締役・奈良女子大学非常勤講師

・薬膳ランチ  巡りの良い身体を目指すランチ
漢方では、「気・血・水」が体内で滞っていると、冷えやむくみ、便秘などの様々な不調に繋がると考えます。
それらの流れをスムーズにする食材を使ったアジアン薬膳ランチで、巡りの良い身体づくりを目指しましょう。

料理提供   里井啓子 「藍布」店主
漢方養生学協会認定 漢方スタイリスト、養生薬膳アドバイザー

お申込み:このブログのコメント欄(管理者のみに公開、の機能をご利用ください)にて、参加ご希望の方のお名前(二名以上の場合は全員のお名前)、人数、連絡先電話番号をお知らせください。
こちらからの返信をもって受付完了です。
万が一、2,3日経ってもこちらからの返信が無い場合はお手数ですが店までお電話(0742-27-1027)下さい。

キャンセル料について:開催の二日前は半額、前日・当日は全額のキャンセル料がかかります。代わりの方が参加される場合、キャンセル料はかかりません。
2018-10-06

薬膳食材お買い物ツアー・神戸南京町 のお知らせ



※おかげさまで定員となりました。若干のキャンセル待ちを受け付けております。

「薬膳の本によく出てくるナツメ、どこで買ったらいいの?」
「クコの実買ったけど、このまま食べても固いし美味しくない」
「五香粉、買ったけど一度使ったきりで棚にしまい込んでる」…
薬膳食材やエスニック食材に興味はあるけど買い方使い方が判らない、
そんなアナタ、
らんぷ店主と一緒に神戸の南京町やエスニック食材店にお買い物ツアーに行きませんか?

10/17(水) 11:30~15:00頃(三宮または元町付近で集合・解散予定)

最初にランチをしながらおしゃべり。簡単な体質相談や、食材についての質問などをお聞きして、その後、一緒に買い物に行きます。
店主おすすめのお店で、自分にあった薬膳食材の買い方、使い方のアドバイスをします。
食材店との共催などではなく、一般客として行くだけですので、勿論購入は自由です。

参加費 2,000円(ランチなど飲食代や食材購入は各自負担)
.
ブログのコメント欄(管理者のみに公開、の機能を利用)にて、お名前と電話番号・メールアドレスをお知らせください。
こちらから返信を差し上げた時点で受付完了します。
万が一、2,3日経っても返信が無い場合は、お手数ですが店までお電話ください(0742-27-1027)。

募集人数 5~6名程度

集合場所などは参加お申し込みの方に追って詳細お知らせします。
ランチ場所は三宮~元町近辺のお店で席のみ予約予定です。
2018-10-01

薬膳ランチ:今日までの季節の養生ランチコース

こんな感じでしたー!

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お品書きは、

すりゴマたっぷりニンジンのナムル
大根サラダ・梅味噌ドレッシング
薬膳スープ
豚肉と野菜のタイ風しょうゆ煮込み
アワと黒米入りごはん
大根の香味しょうゆ漬け

そしてお食後は、

IMG_20180929_084430.jpg

デザート:スパイスチャイのプリン
ライチ紅茶

以上でございます。

週末は台風24号(固有名tramiチャーミー)上陸で戦々恐々でした。
幸いなことにきたまち界隈では大きな被害なく通り過ぎてくれたようですが、
皆様の地域は大丈夫だったでしょうか。

気温は過ごしやすくなってきましたが、次の台風も発生しているとかで、なんとなく落ち着かないですね。
お腹が温まるものをバランスよく食べて、身体も気持ちも安定させて秋を楽しみたいものです。

さて、一品目は肺や呼吸器に良いと言われるゴマをたっぷり使ったニンジンのナムルです。
ニンジンは肝血を補って、肝とつながりの深い目の疲れにも効くとされるので、秋の夜長の読書やパソコンやスマホで酷使しがちな現代人にはぴったりのおばんざいです。
ゴマの風味が効いているので、塩分かなり控えめでも美味しく食べられるのです(^^♪

お次は、喉の炎症や声のかすれを起こす炎症を鎮めてくれる大根サラダ、
6月の青梅の時期に味噌に漬け込んで作った梅味噌をベースにしたコクとさっぱり味が同居したドレッシングを合わせました。
梅の爽やかな香りで、天候不順のイライラをほぐせたらと思います(^^♪

薬膳スープの生薬も、秋に弱りやすい肺を補う百合根などを少しずつ意識してブレンド。

メインは、タイの華僑の料理と言われる「カイ・パロ―」と言う煮込みをベースにしたものです。
オリジナルでは、豚ばら肉と煮卵を合わせることが多いですが、
この煮汁で煮たジャガイモやインゲンがとても美味しいので、藍布ではだいたい「肉じゃが風」にアレンジしています。
五香粉(ウーシャンフェン)という、八角や肉桂、陳皮など五つのチャイニーズスパイスをブレンドしたものをきかせたしょうゆベースの煮込み、ご飯が進むこと請け合いです。
実は「豚ばら肉とジャガイモの煮込み」的な料理は中国にも韓国にもありまして、
いわば「アジアンな肉じゃが」ですね。
これからのシーズン、藍布の養生ランチにもこれら「アジアン肉じゃが」が少しずつ違うフレーバーで登場しますので、
肉じゃが好きさんは是非チェックなさって下さい(^^♪
豚肉もジャガイモもしっかり体の気を補う食材です。

デザートは、今度はインドのミックススパイスを使ったチャイをプリン仕立てにしました。
こちらはカルダモンやシナモン、クローヴなど五香粉と似ているようでちょっと違う、エキゾチックな香りですが、
いずれもお腹を温めたり胃腸の力をアップするのに役立つスパイス類です。
濃厚なミルクティー味のプリン、「これはハマる、洗面器サイズで食べたい!」というお声も頂戴しました(^^♪

明日明後日は店休日をいただきまして、4日木曜日からはまた、ガラリと変わったアジアのごはんで皆様のお越しをお待ちしております。
お次のメインは、秋の味覚さつま芋が主役のベトナム風のココナッツカレーです。
さつま芋とココナッツミルクの甘みと、スパイス・ハーブ類の辛みと香りで、食が進みますよ(^^♪
どうぞお楽しみに(^^♪

2018-09-23

9月24日の営業時間についてお知らせ

9月24日月曜日は、夕方からの「暦を食べよう!おいしい二十四節気・秋分の巻」開催準備のため、
ランチ営業のラストオーダーを14時とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

プロフィール

らんぷ店主

Author:らんぷ店主
アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。
「あじあの薬膳おばんざい 藍布(らんぷ)」
火曜・水曜定休
奈良市法蓮町1232
℡ 0742-27-1027

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